Konvektionsdampfgarer Millennial Smart Gastro – 7 × GN 1/1

Konvektionsdampfgarer Millennial Smart Gastro – 7 × GN 1/1

Konvektionsdampfgarer Millennial Smart Gastro, 7× GN 1/1 – der elektromechanisch gesteuerte elektrische Tecnoeka ist ein modernes Küchengerät, das besonders für die professionelle Gastronomie empfohlen wird. Der Kombidämpfer ermöglicht die Zubereitung mit trockener Heißluft oder unter Verwendung der Dampffunktion.

Produktbeschreibung:

• Er ist mit Führungsschienen für GN-Behälter 1/1 ausgestattet.
• Elektromechanische Steuerung mit 3 Drehknöpfen.
• Einfache Einstellung der wichtigsten Parameter, keine spezielle Schulung erforderlich.
• Möglichkeit zur Zubereitung von Speisen in trockener, heißer Luft oder mit 5-stufiger Dampferzeugung. Möglich durch die Umluftfunktion.
• Zeiteinstellung von 10 bis 120 Minuten oder NON-STOP-Betrieb
• Temperatureinstellung im Bereich von 100 °C bis 270 °C
• 5-stufige Regelung der Dampfbefeuchtung des Garraums
• Der Dampf wird durch direktes Wassersprühen mit einer 5-stufigen Dampfregelung erzeugt
• Sicherheitstür – eine Türöffnungssperre bei 60°, 90°, 120° und 180° verhindert Verbrennungen des Personals, die durch unkontrollierte Bewegungen der geöffneten Tür entstehen könnten
• Die doppelt verglaste Kammertür mit LED-Beleuchtung erleichtert die Beobachtung der im Ofen ablaufenden Prozesse
• Das Außenglas des Ofens wird durch Schwerkraftlüftung gekühlt, um die Sicherheit des Personals zu erhöhen.
• Tür mit Scharnieren auf der rechten Seite
• Das einfache Öffnen der inneren Türscheibe erleichtert die Reinigung
• Die Türdichtung besteht aus dickem, hochtemperaturbeständigem Silikon, wird im Ofengehäuse montiert und lässt sich ohne Hinzuziehen eines Servicetechnikers leicht austauschen.
• Die isolierte Ofenabdeckung spart nicht nur elektrische Energie, sondern erhöht auch die Sicherheit des Küchenpersonals.
• Kondensat-Ablaufrinne, die sich besonders beim Kombi- und Dampfgaren bewährt.
• Ein trockener Boden unter und vor dem Ofen gewährleistet die Arbeitssicherheit des Personals
• Der Garraum besteht aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
• Gepresste Backkammer mit abgerundeten Ecken zur einfachen Reinigung des Ofens
• Abdeckung vollständig aus Edelstahl
• Dichtheitskoeffizient: IPX4
• Die verstellbaren Füße ermöglichen eine optimale Nivellierung des Ofens, was sich unmittelbar auf den Gerätebetrieb auswirkt.
• Erforderlich sind Anschlüsse an Strom, aufbereitetes Wasser und Abwasser

Technische Daten:

• Schutzarten: Überhitzungsschutz
• Zeiteinheit: Minuten
• Timer: 120
• Temperaturbereich von (°C): 100 bis 270 °C
• Material: zweiteilige Glasscheibe, Edelstahl
• Schutz gegen Eindringen: IPX4
• Heizelement: Heizkörper
• Spannung:400
• Abmessungen: 850 x 730 x 784
• Größe nach GN: GN 1/1
• Anzahl der Ventilatoren: 2
• Leistungsaufnahme (Eingang) (W): 15 400
• Bedienfeld: analog
• Anzahl der Gastronorm-Behälter: 7
• Artikelgewicht (kg): 96
• Abstand zwischen den Behälterträgern (mm): 68
• Programmierbar: ja

Marke: Tecnoeka