Elektrische oder gasbetriebene Kochkessel für die Profi-Küche. Je nach Einsatzbereich sind die Kessel als einwandige oder doppelwandige Modelle – sogenannte Duplikatoren – konstruiert. Auf Wunsch sind auch Druckkessel erhältlich, die die Zubereitungs- und Kochzeiten deutlich verkürzen. Kochkessel werden in einwandige Kessel unterteilt, die sich ideal für die Zubereitung und das Kochen von Speisen eignen, bei denen kein Anbrennen droht, wie zum Beispiel Fleischsuppen, Kartoffeln, Knödel oder Reis. Doppelwandige Kessel werden vor allem zum Erhitzen von Milch, zur Zubereitung von Saucen, Cremesuppen und vielem mehr verwendet.