GN-Behälter Auch bekannt als Gastronorm-Behälter, sind sie standardisierte Behälter, die in der Gastronomie und im Catering weit verbreitet sind. Dieser Standard ermöglicht eine universelle Einsetzbarkeit und Kompatibilität zwischen verschiedenen Geräten und Zubehörteilen wie Kühl- und Warmhaltegeräten, Öfen, Behälterregalen und mehr. Hier finden Sie einen Überblick über die wichtigsten Merkmale und Einsatzmöglichkeiten von GN-Behältern: Standardisierte Maße – GN-Behälter verfügen über genormte Abmessungen, die in der europäischen Normenreihe (EN 631) festgelegt sind. Die Größen variieren und bieten verschiedene Formate und Tiefen, wie zum Beispiel 1/1 GN, 1/2 GN, 1/3 GN bis hin zu sehr kleinen Größen wie 1/9 GN. Das Grundmodul ist GN 1/1, also 53 cm x 32,5 cm. Selbstverständlich sind GN-Behälter in allen Größen erhältlich, z. B. GN 1/3 Behälter sind kleiner und entsprechen einem Drittelmaß von 32,5 cm x 17,5 cm. Der GN 2/3 Behälter hat das Zweidrittelmaß 35,4 cm x 32,5 cm. Was die Formen betrifft, so sind alle GN-Behälter stapelbar und kombinierbar, lediglich die Tiefe variiert. Auf dem europäischen Markt finden Sie auch Gastronomiegeschirr nach der EURONORM, die ein ähnliches Proportionssystem wie die GN-Norm verwendet, jedoch auf einem anderen Modul mit den Maßen 60 cm x 40 cm basiert. In unseren Breiten werden diese auch als Bäckerei-GN bezeichnet und kommen meist als Bleche oder Tabletts zum Einsatz. Materialien – Sie werden aus verschiedenen Materialien hergestellt, darunter Edelstahl, Porzellan, Polycarbonat oder Melamin. Die Materialwahl richtet sich nach dem jeweiligen Einsatzbereich, wie Backen, Lagern, Servieren oder Einfrieren. Der Markt ist heute sehr vielfältig, aber es empfiehlt sich, auf renommierte und bewährte Hersteller zu setzen. Am beliebtesten und am häufigsten verwendet sind GN-Behälter aus Edelstahl. Verwendet wird lebensmittelechter Edelstahl mit einer Stärke von 0,7 mm, der für Temperaturen von -40 °C bis +300 °C geeignet ist. Vielseitigkeit – GN-Behälter können für zahlreiche Zwecke eingesetzt werden, darunter Backen, Lagern, Warmhalten, Einfrieren und Servieren von Speisen. Diese Vielseitigkeit macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Ausstattung für Restaurants, Hotels, Buffets und Cateringbetriebe. Kompatibilität – Ihre standardisierten Maße sorgen dafür, dass sie mit vielen Arten von Gastronomiegeräten kompatibel sind, was die Küchenplanung erleichtert und die Arbeitseffizienz steigert. (Achtung: Bei unterschiedlichen Marken können Deckel eventuell nicht exakt passen – idealerweise die gleiche Serie kaufen) Pflege – Sie sind leicht zu reinigen und viele Modelle sind spülmaschinengeeignet, was hilft, die Hygienestandards in Profiküchen einzuhalten. GN-Behälter – Maße [fe_widget id=”2″ show_selected=”yes” show_count=”yes” horizontal=”yes” columns=”4″]